Ledeni vjetar je kolač koji obožavamo

Sastojci:

Bijela kora

9 bjelanjaka

30 dkg šećera

1 jušna žlica jabučnog octa

Krema:

9 žumanjaka

4 žlice šećera

4 žlice oštrog brašna

2,5 dcl mlijeka

3 vanili šećera

250 grama margarina

1/2 l slatkog vrhnja (tko voli može i više)

banane, jagode, kivi i sl. voće

limunov sok


1. Priprema kore:

Istući čvrst snijeg od bjelanjaka, dodati šećer i jušnu žlicu jabučnog octa. Sve skupa još malo dobro izmiksati. Koru peći u tepsiji od rerne 1 h na 150 C dok kora ne poprimi nježno žućkasti boju. (Ja pečem na masnom papiru da mi bude lakše odvojiti koru od tepsije). Ohlađenu koru prerezati na 3 jednaka dijela.

2. Priprema kreme:

Žumanjke izmiksati sa šećerom, dodati brašno i vanili šećer. Mlijeko staviti da lagano zakuha, dodati smjesu sa žumanjcima i lagano kuhati da se zgusne. U ohlađenu kremu dodati margarin i dobro izmiksati. Posebno izraditi slatko vrhnje.

3. Slaganje:

Na dno staviti jednu koru (od one gore tri isječene), premaži kremom, stavi red banana isječenih na kolutove (koje poprskam limunovim sokom da ne potamne) i sve premažite slatkim vrhnjem, ponovite postupak sa sljedeće dvije kore i voćem po izboru. Kod kore broj tri kada staviti voće cijeli kolač premazati ostatkom slatkog vrhnja i ukrasi po želji.

Izvor i foto: Coolinarka

Pratite nas na društvenim mrežama!