Dragutin Kamenjak , poznati vinogradar i vinar – sačuvali smo kleščec – cvjetne note vina

Kad turist dođe u bilo koju zemlju ili kraj, želi probati ono što karakterizira
upravo taj dio. U našem kraju je uspješno očuvana autohtona sorta Kalničkog vinogorja “Kleščec” zahvaljujući Visokom gospodarskom učilištu i predavaču dipl. ing. Dragutinu Kamenjaku. Vrsni je vinogradar i vinar, pa je i ove godine gradonačelnikovo vino i
šampion križevačkih goric upravo vino sa OPG-a Kamenjak.
“Sad je to već postalo tradicija, ali pokazuje se da se i dalje dobro radi i
održava kvaliteta. Tehnologija je odavno svladana, ali utjecati može vrijeme
koje je sve ćudljivije. Ako vrijeme dopusti, onaj drugi dio koji se odvija u
podrumu, prođe bez ikakvih problema”.


Dragutin Kamenjak ima u ponudi vino “Greberanec”, a radi se o ciljanoj
mješavini tri sorte, charodnea, pinota sivog i buviea.
“To je vino koje potrošači dosta prihvaćaju, pogodno je da se pije samo, a
čak je zgodna kapljica za ono što mnogi vole odnosno kao gemišt. Prošla
godina je bila izvrsna i to se pokazalo i sa tim vinom.
Kleščec je naša autohtona sorta za koju sam dobio dobra priznanja ne samo
ovdje nego i na izložbi autohtonih sorata na izložbi “Vina od davnina”.


Tri godine Visoko gospodarsko učilište osigurava lozne cjepove, certificirani
sadni materijal i komentari ljudi koji su ih sadili su jako dobri.
“Bit će i slijedeće godine ponuđena određena količina cijepova. Svake godine se po par tisuća cijepova ponudi potencijalnim proizvođačima. Ljudi su već pomalo prepoznali sortu. Možda da ima većih vinara, sigurno da bi ova sorta bila puno raširenija i bilo bi puno više vina od te sorte.
U cijelom svijetu je sve više zastupljena tendencija autohtonih sorti koje su
prepoznatljivost nekog kraja. Tako je kleščec naša domaća sorta, ima sve
predispozicije da ga ozbiljni vinari sade i imaju nešto što je karakteristično
samo za ovaj kraj i po čemu bi bili prepoznatljivi. Mislim da bi im to trebala
biti vodilja jer nisu druge sorte loše, ali ovo je nešto što je izvorno naše. Kad
dolazim kao posjetitelj po svijetu ili kroz Hrvatsku, tražit ću nešto što je
autohtono za to područje. Tako bi i ta sorta trebala biti prepoznatljiva u ovom kraju” – smatra Dragutin Kamenjak.

“Vino kleščec odlikuje jedna lijepa skladnost, lijepa cvjetna aroma,
usklađenost sa kiselinama. To je jedno lijepo, nježno vino svojstveno toj
sorti. Što bolje se odradi u vinogradu, to se bolje pretoči u samo vino. Jedna
lijepa žutozelenkasta boja, zapravo ima odlike kao i sve vrhunske svjetske
sorte, samo sa prepoznatljivošću sorti koje je svojstveno samo kleščecu.
Od davnina se spominje i traži skrb, a po otpornosti je vrlo sličan
suvremenim svjetskim sortama, chardonnayu, pinotima itd. Traži
agrotehniku, zaštitu i ostalo i ako se čovjek tome posveti dobiju se jako lijepi
rezultati. Potvrđuje se iz godine u godinu da se mogu skupiti visoki šećeri što se danas traži, a ima i lijepe kiseline da se to izbalansira. Kleščec ima tu

jednu lijepu aromatičnost”- kaže vinar Dragutin Kamenjak.
Za ovu vinogradarsku godinu Dragutin Kamenjak ističe da je bila vrlo
zahtjevna, sa puno kišnih dana i ogromnom količinom vlage u tlu.
“Trebalo se malo više posvetiti agrotehnici i zaštiti i oni koji su to sve dobro
proveli sad su zadovoljni. Moje grožđe je dobro i bit će dobrog vina. Ova
godina je za berbu baš prema onim kalendarskim svecima jer i nekada se
bralo o Miholju iako se ranije sorte prije beru”.


ji/radiokrizevci.hr

Pratite nas na društvenim mrežama!