Goran Vrabec, najbolji mladi poljoprivrednik : od mojih ljutih umaka mnogi plaču, napravili smo brend

Goran Vrabec iz Igrišća, mjesta u Hrvatskom zagorju ponio je titulu najboljeg mladog poljoprivrednika 2021. godine. Bavi se uzgoje m chili papričica i njihovom preradom u ljute umake pod brendom »Volim ljuto«. Za naš radio i portal izjavio je:

– »Znate kaj, meni je to krenulo čisto iz nekog hobija i ne mogu reći da je odmah postojao neki plan. To je više bilo idemo probati pa vidjeti kaj ljudi kažu. Nismo mislili odmah napraviti biznis od toga. No, to se samo po sebi posložilo, odaziv  je stvarno bio odličan i nakon dvije godine smo vidjeli da tu ima potencijala. «- kaže Goran Vrabec.

Krenulo je sve od obiteljskog posla.

-»Moji roditelji, djevojka Petra i ja smo krenuli, da bi se to kroz godine pretvorilo u tim od 10 ljudi koji rade i žive od brenda.«

Uzgajaju 40-tak sorti  sa svih strana svijeta, od toga 15-tak za prozvode na veće, a ostalo su manje količine s kojima se eksperimentira . Imaju najpoznatije svjetske chili papričice od nešto manje ljudih do najljuće papričice na svijetu. 

-»Prvo  sjeme smo nabavili preko interneta i tako je sve počelo, ali imamo svoje sjeme više od sedam generacija. Naše podneblje je OK za ljute papričice, kontinentalna klima nije savršena tako da na proljeće trebamo imati grijani plastenik za uzgoj rasada jer se s time počinje dosta rano, a kasnije ljuće sorte na otvorenom teško uspijevaju. Tako imamo 3000 kvadrata plastenika za te ljute sorte, a ostatak je zaštićen mrežama protiv tuče. Jednostavno si ne možemo dozvoliti da nam propadne sezona zbog jednog dana kada padne tuča. Problem je da se ta sirovina ne može nabaviti na tržnici.  Plan je da sve stavimo pod plastenike u slijedeće dvije godine. Ova godina je takva da kasnimo sa sadnjom na otvorenom« – rekao je Goran Vrabec.

Primarno rade fermentirane ljute umake, od papričica koje fermentiraju u bačvama na prirodan način. Imaju i ukiseljene papričice, zatim sušene, razne umake. 

Otkuda ideje za umake?

-»Pa prvi su bili s interneta, ali sve smo dorađivali, slušamo što govore kupci, ali većina je neko eksperimentiranje dok pogodimo što nam odgovara i s time idemo na tržište. Trenutno 95% prodajemo u Hrvatskoj, ali imamo i nešto izvoza u specijalizirane shopove po Europi. Ne možemo tako brzo rasti, pa želimo najprije zadovoljiti domaće tržište i onda tek možemo razmišljati o nekom većem izvozu. Od prvog dana, već devet godina imamo online prodaju« – ističe mladi poljoprivrednik.

Sada vidi i pravi potencijal EU fondova za rast i širenje koje planira iskoristiti. 

Na pitanje plače li se od njegovih ljutih papričica odgovara:

-»Pa znate, kako tko. Ljutina je jako individualna stvar, ovisi od osobe do osobe.  Nekome je nešto ultra ljuto, a netko to neće niti osjetiti.  

Priznanje da je najbolji mladi poljoprivrednik u Hrvatskoj Goranu puno znači jer od 68 prijava ušao je među top 21 i zatim se našao na samom vrhu. 

-»Dosta me je iznenadila ta titula jer bilo je i drugih vrijednih projekata. Drago mi je da ima mladih poljoprivrednika koji se trude i rade i daju rezultate. Razvoj ruralnog kraja je ključni faktor  da ljudi ne odlaze iz zemlje. Brendiranje poljoprivrednike za mlade kao nečega što je cool je ono što pokušavamo napraviti da ljudi vide da poljoprivreda nije samo kramp i motika nego tu ima i jako zanimljivih stvari. Želim pokazati da smo napravili brend, super stvar, a opet poljoprivrednici smo« – poruka je mladog poljoprivrednika.

ji/radiokrizevci.hr 

Pratite nas na društvenim mrežama!